Miquel Saborit, millor forner de l'any de Catalunya

Ha estat guardonat amb la Llesca d’Or de la Ruta del Bon Pa de Catalunya.

Publicat 28/06/2021, Torelló - Societat
miquel-saborit-millor-forner-de-l-any-de-catalunya

Miquel Saborit va ser guardonat el passat 10 de juny per la plataforma Panàtics amb la Llesca d'Or de la Ruta del Bon Pa de Catalunya, una distinció que l'acredita com el millor forner de l'any de Catalunya. Saborit, que és el responsable del MésKPa iSabors de Torelló, va ser el vencedor d'entre fins a 150 flequers d'arreu del territori. La competició consistia en uns tasts anònims en què un jurat professional, seguint una sèrie de puntuacions i criteris, va seleccionar-ne setanta, primer, i set després, fins que finalment va designar a Saborit com a guanyador. El pa que havien de presentar els concursants havia de ser rodó amb unes bases estipulades per la plataforma organitzadora dels premis. El que va donar el triomf a Saborit és un pa fet amb massa mare natural, amb un estil de pagès català. La característica d'aquest pa que no porta llevat comercial és que es fa amb unes fermentacions molt lentes i que acaba tenint un gust làctic, amb un toc àcid, amb una crosta molt cruixent que aguanta molts dies al ser més humit que qualsevol altre pa. Ara, Miquel Saborit, la tercera generació de flequers de la seva família, tindrà també accés a participar per l'octubre a La Ruta Española del Buen Pan, durant la qual s'entregaran distincions als vuitanta millors forners de l'estat espanyol.

Aquesta web utilitza cookies de tercers per oferir una millor experiència i servei. Al navegar o utilitzar els nostres serveis l'usuari accepta l'ús que fem de les cookies. Acceptar | Més informació